تشيزكيك مخبوز بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  لتحضير القاعدة: اخلطي البسكويت والزبدة والسكر جيداً حتى الحصول على عجينة طرية.رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك قطره 23 سنتم.

• 3

  لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم، السكر والدقيق.

• 4

  أضيفي البيضات الخمسة، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كلّ إضافة.

• 5

  أضيفي كريمة الخفق، قشر الليمون الحامض المبشور وخلاصة الفانيليا واخفقي.

• 6

  أسكبي المزيج فوق العجينة.

• 7

  ضعي قالب التشيزكيك في صينية فرن أكبر من القالب تحتوي على الماء، واخبزيه لمدة 15 دقيقة، ثمّ خففي الحرارة إلى 120 درجة مئوية واخبزيه لساعة إلى ساعة ونصف. يجب أن تكون الجوانب جامدة، فيما يمكن للوسط أن يبدو طرياً.

• 8

  عندما ينضج التشيز كيك، أتركيه ليبرد ومرّري سكيناً على حوافه حتى لا يتشقق عندما يبرد.

• 9

  أتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقلّ.

• 10

  زيّني وجهه بحشوة الفطيرة قبل التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة