مطبق سعودي باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  إعجني المزيج لـ10-15 دقيقة. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. إدهني الوجه بالقليل من الزيت النباتي.

• 4

  لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.

• 5

  أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلّبي المزيج لدقيقة.

• 6

  أضيفي اللحم المفروم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، كبش القرنفل والكمون. قلّبي المزيج حتى ينضج اللحم.

• 7

  زيدي الطماطم والبصل الأخضر. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 8

  أضيفي البيض المخفوق. قلّبي المزيج حتى ينضج البيض.

• 9

  إفردي كرة من العجين في راحة يدك حتى تحصلي على شكل دائرة.

• 10

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين. أغلقي الأطراف بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة. ضعي قطعة المطبق في طبق.

• 11

  أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.

• 12

  سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.

• 13

  إقلي حبات المطبق في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

• 14

  قدمي المطبق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة