طريقة عمل الكسكس بلحم الغنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي اللحم والبصل مع الزيت، الفلفل الأسود، الزعفران، الكمّون، الملح والزنجبيل على نار متوسطة لحوالى 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

• 2

  أضيفي الطماطم، الحمص، الجزر، الكوسا والماء. أتركي المزيج على النار حتى يغلي.

• 3

  أضيفي القرع والفليفلة واغلي المزيج من جديد.

• 4

  لتحضير الكسكس: ضعي الكسكس في وعاء مع الزيت النباتي وافركي جميع الحبّات جيداً بالزيت.

• 5

  رشّي ماءاً البارداً على الكسكس وافصلي الحبّات عن بعضها بيديك.

• 6

  ضعي الكسكس في طنجرة ضغط، أضيفي الماء واضغطي الطنجرة. أتركي الكسكس ينضج حتى ترين البخار يتصاعد من الطنجرة.

• 7

  إرفعي الكسكس عن النار وادهنيه بالزبدة.

• 8

  ضعي الكسكس في طبق كبير وعميق ثمّ أسكبي اللحم، المرق والخضار في وسط الطبق.

• 9

  قدّميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة