باذنجان بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يحمر.

• 2

  أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.

• 3

  زيدي الطماطم وقلبي من جديد ثم أسكبي المرق ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

• 4

  عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركيه يغلي لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.

• 5

  حمّي القليل من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه دوائر الباذنجان.

• 6

  إذهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثمّ وزعي نصف كمية الباذنجان.

• 7

  مدّي مزيج اللحم على الوجه وغطّيه بالكمية المتبقية من الباذنجان.

• 8

  في وعاء، أخفقي صفار البيضتين، أضيفيهما إلى صلصة البشاميل مع رشة ملح ورشة فلفل واخلطي.

• 9

  أسكبي البشاميل على وجه الصينية ثمّ أنثري الجبن على الوجه.

• 10

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 45 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة