تشيز كيك هلال رمضان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القاعدة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وثبّتي الشبك في الوسط.

• 2

  إعجني البسكويت بالزبدة والقرفة جيداً.

• 3

  رصّي مزيج البسكويت في صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة مقاس 10.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ8 دقائق ثمّ أخرجيها واتركيها لتبرد.

• 5

  لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الجبن مع السكر والكريمة الحامضة لمدّة دقيقتين.

• 6

  أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.

• 7

  أسكبي الكريمة السائلة وضعي الفانيليا واخفقي قليلاً إلى أن يختفي البيض.

• 8

  أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت.

• 9

  وزّعي كوب التمر فوق الخليط.

• 10

  ضعي صينية التشيز كيك في صينية أكبر ملئية بالماء (تقنية الحمام المائي).

• 11

  خففي حرارة الفرن إلى الـ150 درجة مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف بدون فتح الباب إطلاقاً.

• 12

  بعد انتهاء الوقت المحدد، أطفئي الفرن وافتحي الباب ربع فتحة فقط لمدّة ساعة.

• 13

  بعد ساعة، أخرجي الصينية من الفرن وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة.

• 14

  زيّني وجه التشيز كيك بالكامل بصلصة الكراميل.

• 15

  وزّعي جوز البقان على قسم من التشيز كيك على شكل هلال ثمّ قدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة