مسقعة الباذنجان الشهية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغمسي الباذنجان، البطاطس والكوسا بالقليل من زيت الزيتون ثمّ اقليها حتّى تذبل.

• 2

  ضعي طبقة البطاطس في صينية فرن فوقها الباذنجان ثمّ الكوسا.

• 3

  ذوّبي الزبدة في قدرٍ كبير على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الدقيق لمدّة 5 دقائق.

• 4

  زيدي بعدها إلى القدر الحليب والملح واغلي المزيج لمدّة 10 دقائق.

• 5

  أخلطي مزيج الحليب مع صفار البيضة واخفقي جيّداً.

• 6

  في هذه الأثناء، سخّني ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي اللحم والبصل.

• 7

  أضيفي الأوريغانو، البقدونس، الطماطم، الملح والفلفل، خفّفي النار واغلي المزيج لمدّة 10 دقائق واستمرّي بالتحريك.

• 8

  إفردي خليط اللحم فوق الخضروات ثمّ ضعي طبق جبن الفيتا قبل أن تسكبي الصلصة البيضاء.

• 9

  ضعي صينية المسقعة في الفرن لحوالى 30 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة