طريقة خبز بحشوة التمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيض.

• 2

  إعجني المكونات حتى تتجانس.

• 3

  أسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالعجن.

• 4

  أضيفي الزبدة واعجني للحصول على كرة عجين متماسكة.

• 5

  إعجني العجينة على سطح صلب لدقيقتين.

• 6

  ضعي كرة العجين في وعاء مدهون بالزيت وادهنيها هي أيضاً بالزيت.

• 7

  غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى ترفخ.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 9

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر والسمسم والقرفة والزبدة.

• 10

  إعجني المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس المكونات.

• 11

  ضعي عجينة التمر بين ورقتي زبدة ومدّيها بالشوبك على شكل مستطيل بسماكة رقيقة.

• 12

  ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 13

  ضعي القليل من الدقيق على العجينة وافرديها على شكل مستطيل بسماكة نصف سنتم.

• 14

  ضعي خليط التمر على العجينة ورشّي الجوز المجروش ومدّيها بيديك حتى تتداخل العجينتين.

• 15

  لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول.

• 16

  بواسطة سكين، إقطعي الرول إلى نصفين بطريقة طولية، دون قطع الطرف الأعلى.

• 17

  لفّي قسمي العجين على شكل ضفيرة مع جمع الطرفين.

• 18

  إجمعي طرفي العجين على شكل دائرة وألصقيهما.

• 19

  ضعي العجينة على صينية فرن.

• 20

  لتحضير الدهن: في وعاء، أخفقي البيض والحليب والفانيليا.

• 21

  بواسطة فرشاة، إدهني العجينة من كلّ الجهات بخليط الدهن.

• 22

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة أو حتى ينضج العجين.

وصفات ذات صلة