طريقة عمل الكبة المقلية
إن كنت من محبي المازة اللبنانية فلا بد أن تجربي طريقة عمل الكبة المقلية متبعة هذه الوصفة السهلة والسريعة التي نقدمها لك من موقع أطيب طبخة.
تقدّم ل…
10 أشخاص
درجات الصعوبة
صعب
- وقت التحضير
2 ساعة
- وقت الطبخ
40 دقيقة
- مجموع الوقت
2 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
للكبّة:
لحم عجل
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
برغل
أحمر مغسول ومصفى 500 غرام
بصل
صغير الحجم مفروم 1
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة ونصف
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بهار
نصف ملعقة صغيرة
للحشوة:
لحم عجل
أو غنم مفروم فرماً خشناً 700 غرام
بصل
حجم كبير مفروم 3
سمن
نباتي ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ربع كوب
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان
بهار
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
مبشورة ربع ملعقة صغيرة
سماق
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
للقلي
طريقة التحضير
- 1
ضعي مكوّنات الكبّة معاً في خلاط الطعام واضربيها حتى تصبح عجينة ملساء، ثم انقليها إلى وعاء وضعيها في الثلاجة لتبقى باردة.
- 2
لتحضير الحشوة، سخّني السمن وزيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة وشوّحي فيهما البصل مع رشّة من الملح والفلفل الأسود حتى يذبل البصل تماماً.
- 3
ضعي نصف الكمية جانباً في وعاء.
- 4
اضيفي اللحم إلى المقلاة وقلّبيه على نار عالية، ثم أضيفي باقي الملح والتوابل ما عدا السماق وقلّبي جيدا حتى يتغير لون اللحم (حوالي 5 دقائق).
- 5
خفّضي الحرارة وغطّي المقلاة. أتركي اللحم لينضج تماماً لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- 6
أضيفي السماق والبصل الموضوع جانباً واخلطي المزيج جيداً. إرفعي المقلاة عن النار.عندما يبرد المزيج، أضيفي الصنوبر.
- 7
أخرجي عجينة الكبّة من الثلاجة.
- 8
خذي مقدار ملعقة كبيرة من البرغل واصنعي تجويفة في وسطها بواسطة إصبعك، ثم احشيها بملعقتين صغيرتين من الحشوة وأغلقيها ثمّ سوّي الطرفين.
- 9
حمّي الزيت النباتي في مقلاة عميقة، واقلي حبات الكبة تدريجياً على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، ثم ارفعيها من المقلاة وصفّيها على ورق المطبخ وقدّميها.
نصائح
- قدّمي أقراص الكبة ساخنة على سفرتك إلى جانب أطباق مميزة مثل السمبوسك المقرمش والسمبوسة المقلية بالجبن.
وصفات ذات صلة
طريقة الكبه بالبرغل
جربي مع موقع أطيب طبخة طريقة الكبه بالبرغل الشهية كي تزيني سفرتك بأشهى أطباق المقبلات. تعتبر أقراص الكبة من أكثر المقبلات شهرة في العالم العربي جربيها لن تندمي
1 ساعةطريقة عمل كبة بالصينية
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبة بالصينية نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير هذا الطبق الشهي خطوة بخطوة وبمكونات بسيطة غنية بالنكهات
40 دقيقةكبة برغل بالسميد
زيني سفرتك بطبق كبة برغل بالسميد فهو سهل التحضير كما أن طعمه رائع. يقدم لك موقع أطيب طبخة الخطوات السهلة والبسيطة لتحضير ألذ كبة بالسميد بحشوة اللحم المفروم
50 دقيقة
